La verdad que la primera vez que me sucedio a mi, fue muy complicado, estaba buscando en google, foros, ubuntu, etc, etc en como recuperar la barra y encontre uno en ingles.

Volviendo la barra de Ubuntu
En una barra que nos sobra hacemos clic derecho y seleccionamos "Nuevo Panel" si lo queremos mover, mantenemos presionado el panel y lo arrastramos.

Ahora en la barra recien creada, clic derecho y elegimos "Agregar a Panel"

Se abrira una nueva ventana con muchas opciones, LO QUE DEBEMOS AGREGAR SON, esto lo hacemos arrastrando:
- Barra de menu (Menu Bar)
- Reloj (Clock)
- Salir (Quit - el que tiene el boton apagar)
- Control de volumen (Volume Control)
- Y el Area de notificación (Notification Area - Para las actualizaciones)
Listo, los puedes acomodar moviendolos.

